干物　あをきのひもの本店

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酒をサッとつけてから焼くと一層美味しくいただけます。

焼いた後、カボスやレモンを絞ると美味しさが引き立ちます。

から揚げ・素揚げにしても美味しいです。

半分はそのまま焼いて召し上がり、半分は短冊切りにしてバター焼や七味を入れた醤油に漬けて焼いても、変わった味が楽しめます。
げそは唐揚げにしてどうぞ。

串から離してフライパンでコロコロ転がすと焼き易いです。
骨が柔らかいので、小さなお子様のカルシウム補給にも。

頭と尻尾を切ってから焼くと、早く焼けます。
中骨の有る方の身と無い方の身を切り分けて別々に焼くと、火の通りが均等になります。

裏表の真中へ包丁で筋を入れ、ヒレを落として焼くと、骨離れが良く、食べ易いです。