【商品番号】A-52
【産地】相模湾
【内容量】120g前後

脂の乗った伊豆近海産の金目鯛を、塩糀で漬け込みました。
保存料・着色料・化学調味料は一切使用しておりません。
塩糀に含まれている酵素は、食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して
食材を柔らかくすると同時に、糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し、
甘味や旨味をもたらします。
こうした酵素の作用に乳酸菌や酵母の働きで生まれる味も加わって、
多味で深く美味しく感じられるようになります。


【当店のこだわり】
国産で、添加物一切不使用です。
(詳しくは本ページの下部をご覧下さい)

金目鯛 塩糀漬け 

価格: ¥1,200 (税込 ¥1,296)
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