・真あじ　対馬産　　2枚
・かます　相模湾産　2枚
・えぼ鯛　相模湾産　2枚
・真さば　ﾉﾙｳｪｰ産(半身)　2切

【真あじ】対馬産

 身が太って脂のりが良い対馬海域の真あじを使用しました。

脂がのっている分、身に水分が少なくふっくら。



皮をカリッと焼き上げるのが、よりおいしくあじわうコツです。

【かます】相模湾産

かますは本来淡白な味ですが、干物にすることによって旨みが凝縮されて

濃厚な味になっています。

大きいものになるとかなり脂が乗ってきます。

「かますの焼き喰い一升飯」

かますを焼く前にご飯をたっぷり用意してください。

上品な白身と脂のコクでいつもの3倍、食が進みます。

【えぼ鯛】

関西では「うおぜ」と呼ばれていて、干物としては馴染みが薄いようですが、

白身魚で身がホクホクと柔らかく、干物にするととても美味しい魚です。

身離れがいいので、お年寄りやお子様にも食べ易いです。