金目鯛はとても高級な魚ですが、こちらの金目鯛は少し小ぶりの為、とてもお得なお値段になっております！
脂の乗った真あじと柔らかい真いかと一緒に詰合せいたしました。
「敬老の日」の贈り物にもいかがでしょうか？

【詰め合わせの内容】

・真あじ　　 3枚
・金目鯛　　1枚
・真いか　　1枚

【金目鯛】

金目鯛は刺身・塩焼き・煮つけ・しゃぶしゃぶなどにして食べますが、 かなり脂が乗っているので、2～3切れでもう充分、と感じてしまいます。

しかし、干物にするとしつこさが全く無くなり、この金目鯛独特の脂の味が何とも言えない濃厚な旨みに変わります。

ホコホコとして身離れが良く食べやすいので、 骨に付いた身や血合いなどを味わいながらつついていると、 飽きずにあっという間に平らげてしまいます。

金目鯛の赤い色を残す為、うろこは取っておりません。

お酒をさっとつけてから焼くと、乙な味わいです。

【真あじ】

 身が太って脂のりが良い対馬海域の真あじを使用しました。
脂がのっている分、身に水分が少なくふっくら。



皮をカリッと焼き上げるのが、よりおいしくあじわうコツです。

【真いか】

柔らかい真いかです。
身は天麩羅にしても美味しいです。
ゲソは唐揚げにしたり、お好み焼き・焼きそばに入れるなどもお勧めです。