【詰合せの内容】
- 真あじ 3枚
- かます 2枚
- 真いか 1枚
- いわし丸干し 3本
【真あじ】
身が太って脂のりが良い対馬海域の真あじを使用しました。
脂がのっている分、身に水分が少なくふっくら。
皮をカリッと焼き上げるのが、よりおいしくあじわうコツです。
【かます】
かますは本来淡白な味ですが、干物にすることによって旨みが凝縮されて
濃厚な味になっています。
大きいものになるとかなり脂が乗ってきます。
「かますの焼き喰い一升飯」
かますを焼く前にご飯をたっぷり用意してください。
上品な白身と脂のコクでいつもの3倍、食が進みます。
【真いか】
柔らかい真いかです。
お酒の摘みとしても最高です！
焼くだけでもちろん美味しいですが、バター焼きにしても美味です。
身は天麩羅にしても美味しいです。
ゲソは唐揚げにしたり、お好み焼き・焼きそばに入れるなどもお勧めです。
【いわし丸干し】
まるまると太った真いわしの丸干しです。
臭みが全く無く、頭からしっぽまで丸ごと召上れます。
いわしは生臭さがあるものと苦手に感じている方も
これは美味しくてビックリすると思います。
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