【詰め合わせの内容】

• 真あじ　3枚
• さわら　2切
• 金目鯛　1枚

※時期によって内容が変わることがございます。ご了承下さい。

【真あじ】

 身が太って脂のりが良い対馬海域の真あじを使用しました。
脂がのっている分、身に水分が少なくふっくら。



皮をカリッと焼き上げるのが、よりおいしくあじわうコツです。

【さわら切身】

白身で上品な味わい。
ふっくら肉厚のジュワっと脂が滴る極上のさわらを、焼きやすいサイズの切身にしました。

【金目鯛】

金目鯛は刺身やしゃぶしゃぶ等でも食べますが、かなり脂が乗っているので2～3切れでもう充分、と感じてしまいます。

しかし、干物にするとしつこさが全く無くなり、この金目鯛独特の脂の味が何とも言えない濃厚な旨みに変わります。

ホコホコとして身離れが良く食べやすいので、 骨に付いた身や血合いなどを味わいながらつついていると、 飽きずにあっという間に平らげてしまいます。

金目鯛の赤い色を残す為、うろこは取っておりません。

お酒をさっとつけてから焼くと、乙な味わいです。