【商品番号】A-12
【産地】相模湾
【サイズ】　S（300g前後）　M（350g前後）　L（400g前後）　2L（450g前後）



伊豆の特産です。
金目鯛は刺身・塩焼き・煮つけ・しゃぶしゃぶなどにして食べますが、
かなり脂が乗っているので、2～3切れでもう充分、と感じてしまいます。
しかし、干物にするとしつこさが全く無くなり、
この金目鯛独特の脂の味が何とも言えない濃厚な旨みに変わります。
開きはかなり大きいので、一匹あればご家族全員でつつけると思いますが、
ホコホコとして身離れが良く食べやすいですし、
骨に付いた身や血合いなどを味わいながらつついていると、
飽きずにあっという間に半分くらいは一人で平らげてしまいます。

金目鯛の赤い色を残す為、うろこは取っておりません。
半身の方は焼き易いように頭を落としてあります。

お酒をさっとつけてから焼くと、乙な味わいです。