大変高価なのどぐろと、脂の乗った真あじ・かます・えぼ鯛の干物、
伊豆半島特産の金目鯛、肉厚で柔らかい真いかを、詰合せいたしました。

※時期によって内容が変わることがございます。ご了承下さい。

・真あじ　対馬産(約95g)　 2枚
・かます　相模湾産(約120g)　2枚
・えぼ鯛　相模湾産(約140g)　1枚
・金目鯛　相模湾産(約300g)　1枚
・のどぐろ　浜田産(約160g）　1枚
・真いか　　岩手県産　　　　　1枚


メッセージカードをサービスでお付けいたします。
贈答用竹籠（440円）のご用意もございます。




【のどぐろ】浜田産

この詰合せには、大人気の「のどぐろ」をプラスしました。
のどぐろの干物は、普通の魚と比べて別格の美味しさです。

美味しいものを食べ慣れている方でも、
「こんなに美味しい干物があるなんて、あまりにも衝撃だった。」と
のけぞって驚かれるくらいです。

白身の柔らかい身に脂がたっぷり。
脂がたっぷりなのに、全然くどくない、上品な味なのです。
私はこれを贈り物にして、感動されなかった事はありません。

【金目鯛】

伊豆の特産です。

金目鯛は刺身・塩焼き・煮つけ・しゃぶしゃぶなどにして食べますが、

かなり脂が乗っているので、2～3切れでもう充分、と感じてしまいます。

しかし、干物にするとしつこさが全く無くなり、この金目鯛独特の

脂の味が何とも言えない濃厚な旨みに変わります。

ホコホコとして身離れが良く食べやすいので、

骨に付いた身や血合いなどを味わいながらつついていると、

飽きずにあっという間に平らげてしまいます。

金目鯛の赤い色を残す為、うろこは取っておりません。

お酒をさっとつけてから焼くと、乙な味わいです。

【真あじ】

 身が太って脂のりが良い対馬海域の真あじを使用しました。

脂がのっている分、身に水分が少なくふっくら。



皮をカリッと焼き上げるのが、よりおいしくあじわうコツです。

【えぼ鯛】

関西では「うおぜ」と呼ばれていて、干物としては馴染みが薄いようですが、

白身魚で身がホクホクと柔らかく、干物にするととても美味しい魚です。

身離れがいいので、お年寄りやお子様にも食べ易いです。

【かます】

かますは本来淡白な味ですが、干物にすることによって旨みが凝縮されて

濃厚な味になっています。

大きいものになるとかなり脂が乗ってきます。

「かますの焼き喰い一升飯」

かますを焼く前にご飯をたっぷり用意してください。

上品な白身と脂のコクでいつもの3倍、食が進みます。

【真いか】

身厚で柔らかい真いかです。
身は天麩羅にしても美味しいです。
ゲソは唐揚げにしたり、お好み焼き・焼きそばに入れるなどもお勧めです。