【商品番号】A-39
【産地】網走産

きんきはいわずとしれた、超高級魚。
確かに高いのですが、焼いてもなかなか焦げ目がつかないくらい脂が
ジュウジュウ出てきて、それでいて身が締まっていて、本当に美味しいです。
霜降りの牛肉のような感じでもあります。

北海道では鯛の代わりとして、慶事に使われる事もあるそうです。

鯛の脂乗りが約5%~10%前後なのに対して、きんきは約20%もあり、
比較にならない程の脂のりです。
20%と言いますと、全身トロ状態と呼ばれいる幻の鮭「鮭児(ケイジ)」と
同じくらいです。

身だけでなく皮にも脂があり、その味わいは濃厚ながら上品でしつこさがなく、
一度食べたら忘れられないほど、食通の間でも別格とされています。


【当店のこだわり】
干物は全て、国産・薄塩・天日干しで添加物一切不使用です。
(詳しくは本ページの下部をご覧下さい)

きんき 干物

価格: ¥4,000 (税込 ¥4,320)
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